طريقةعملاللحمهبالبصلالاورما
مقدمةعنطبقاللحمهبالبصلالاورما
طبقاللحمهبالبصلالاورمامنالأكلاتالشهيةالتيتتميزبنكهتهاالفريدةوقيمتهاالغذائيةالعالية.يعتبرهذاالطبقمنالأطباقالتقليديةفيالعديدمنالمطابخالعربية،حيثيجمعبينلذةاللحمالطريةوحلاوةالبصلالمطهوببطء.فيهذاالمقال،سنتعرفعلىطريقةتحضيرهذاالطبقالشهيخطوةبخطوة،معبعضالنصائحوالحيللجعلطبقكمميزًا.طريقةعملاللحمهبالبصلالاورما
المكوناتاللازمةلتحضيراللحمهبالبصلالاورما
لتحضيرطبقلذيذمناللحمهبالبصلالاورما،ستحتاجإلىالمكوناتالتالية:
- 500جراممنلحمالضأنالمقطعإلىمكعباتمتوسطةالحجم
- 4حباتبصلأورماكبيرة(أومايعادل500جرام)
- 3فصوصثوممفرومةناعمًا
- ملعقةكبيرةمنمعجونالطماطم
- ملعقةصغيرةمنبهاراتاللحمالمشكلة
- نصفملعقةصغيرةمنالكمونالمطحون
- ربعملعقةصغيرةمنالفلفلالأسود
- ملححسبالرغبة
- ملعقتانكبيرتانمنزيتالزيتون
- كوبمنمرقاللحمأوالماء
- بقدونسطازجللتزيين
خطواتتحضيراللحمهبالبصلالاورما
الخطوةالأولى:تحضيرالبصل
- قشرالبصلالأورماواغسلهجيدًا
- قطعالبصلإلىشرائحرفيعةطولية
- فيمقلاةكبيرة،سخنزيتالزيتونعلىنارمتوسطة
- أضفشرائحالبصلوقلبهاحتىتذبلوتصبحشبهشفافة
- أضفالثومالمفروموقلبلمدةدقيقةحتىتفوحرائحته
الخطوةالثانية:طهياللحم
- أضفمكعباتاللحمإلىالمقلاةوقلبهامعالبصلحتىيتغيرلونها
- نكهاللحمبالملحوالفلفلالأسودوالكمونوبهاراتاللحم
- أضفمعجونالطماطموقلبجيدًاحتىتمتزججميعالمكونات
- صبمرقاللحمأوالماءوقلبالمكونات
- خفضدرجةالحرارةوغطالمقلاةواتركهاعلىنارهادئةلمدة45دقيقةإلىساعةحتىينضجاللحمتمامًا
الخطوةالثالثة:التقديم
- بعدنضجاللحم،تأكدمنأنالصلصةقدقلتوتماسكت
- زينالطبقبالبقدونسالطازجالمفروم
- قدماللحمهبالبصلالاورماساخنًامعالأرزالأبيضأوالخبزالطازج
نصائحلتحضيرأفضللحمهبالبصلالاورما
- لنتيجةأفضل،يمكنكتحميرمكعباتاللحمأولاًثمإخراجهامنالمقلاةقبلطهيالبصل،ثمإعادتهابعدذلك
- إذاكنتتفضلصلصةأكثر،يمكنكإضافةكميةأكبرقليلاًمنمرقاللحم
- للتغيير،يمكنكإضافةبعضشرائحالفلفلالملونمعالبصلللحصولعلىنكهةإضافية
- يفضلاستخداملحمضأنذينسبةدهونمتوسطةللحصولعلىطبقأكثرعصارة
- يمكنكإضافةملعقةصغيرةمنالسكرمعالبصلإذاكنتتفضلطعمًاأكثرحلاوة
القيمةالغذائيةللحمهبالبصلالاورما
يتميزهذاالطبقبقيمتهالغذائيةالعاليةحيثأنه:-مصدرممتازللبروتينعاليالجودةمناللحم-يحتويالبصلعلىمضاداتأكسدةقويةوفيتامينسي-زيتالزيتونيضيفدهونًاصحيةمفيدةللقلب-الطبقغنيبالحديدوالزنكمناللحم
الخاتمة
طبقاللحمهبالبصلالاورمامنالأطباقالسهلةالتحضيروالتيتقدمنكهةغنيةومميزة.باتباعهذهالخطواتالبسيطةوالنصائحالمذكورة،يمكنكتحضيروجبةلذيذةومغذيةستسرعائلتكوضيوفك.جربهذهالوصفةوشاركناتجربتكفيالتعليقات!
وصفةلذيذةوسهلةلتحضيراللحمةبالبصلالأورما
طريقةعملاللحمهبالبصلالاورمامنالأطباقالشهيةالتيتتميزبنكهتهاالغنيةوقوامهاالطري.هذهالوصفةالتقليديةتحظىبشعبيةكبيرةفيالمطابخالعربية،خاصةفيبلادالشاموالعراق.تعتمدالوصفةعلىطبخاللحممعالبصلالأورما(البصلالكبيرالحجم)ببطءلاستخلاصالنكهاتالمميزة.
طريقةعملاللحمهبالبصلالاورماالمكوناتالأساسيةللوصفة:
- 1كيلولحمغنممقطعإلىمكعباتمتوسطةالحجم
- 4حباتبصلأورماكبيرالحجممقطعةشرائح
- 3فصوصثوممفرومةناعماً
- 2ملعقةكبيرةمعجونطماطم
- 1ملعقةصغيرةبهاراتمشكلة
- نصفملعقةصغيرةقرفة
- ملحوفلفلأسودحسبالرغبة
- 3ملاعقكبيرةزيتنباتي
- كوبماءساخن
خطواتالتحضيربالتفصيل:
فيقدرعميق،سخنيالزيتعلىنارمتوسطةثمأضيفيشرائحالبصلوقلبيهاحتىتذبلوتصبحشبهشفافة.
طريقةعملاللحمهبالبصلالاورماأضيفيمكعباتاللحموقلبيهامعالبصلحتىيتغيرلونهامنجميعالجوانب.
طريقةعملاللحمهبالبصلالاورمانضيفالثومالمفرومونقلبلمدةدقيقةحتىتفوحرائحته.
طريقةعملاللحمهبالبصلالاورمانضعمعجونالطماطموالبهاراتوالقرفةوالملحوالفلفلالأسودونقلبجيداً.
طريقةعملاللحمهبالبصلالاورمانسكبالماءالساخنونتركالخليطيغلي،ثمنخفضالنارونغطيالقدر.
طريقةعملاللحمهبالبصلالاورمانتركاللحمةتنضجعلىنارهادئةلمدةساعةإلىساعةونصفحتىتصبحطريةتماماً.
طريقةعملاللحمهبالبصلالاورما
نصائحمهمةلنتيجةمثالية:
- اختيارقطعلحمغنمذاتنسبةدهونمعتدلةللحصولعلىطعمغنيوقوامطري.
- تقطيعالبصلإلىشرائحسميكةنسبياًحتىلايذوبتماماًأثناءالطهيالطويل.
- يمكنإضافةملعقةصغيرةمنالسكرإلىالبصلأثناءقليهلإعطاءنكهةكراميليةلذيذة.
- لتحضيرنسخةصحيةأكثر،يمكناستبدالنصفكميةاللحمبفطرطازجمقطع.
فوائدصحيةللطبق:
تحتويهذهالوجبةعلىقيمةغذائيةعاليةحيثأناللحممصدرممتازللبروتينوالحديد،بينمايقدمالبصلالأورماكميةجيدةمنالأليافالغذائيةومضاداتالأكسدة.كماأنطريقةالطهيالبطيئةتساعدفيالحفاظعلىالقيمةالغذائيةللمكونات.
طريقةعملاللحمهبالبصلالاورماأفكارللتقديم:
يمكنتقديماللحمةبالبصلالأورمامع:-أرزأبيضأوأرزبسمتي-خبزعربيأوخبزتنور-سلطةخضراءطازجة-مخللاتمتنوعة
طريقةعملاللحمهبالبصلالاورماهذهالوصفةالمميزةمناسبةللوجباتالعائليةفيالمناسباتوالأعياد،كمايمكنتحضيرهابكمياتكبيرةوتجميدهالاستخدامهالاحقاً.جربيهذهالوصفةاللذيذةواستمتعيبطعمهاالرائعورائحتهاالشهيةالتيتملأالمطبخ!
طريقةعملاللحمهبالبصلالاورمامقدمةعنطبقاللحمهبالبصلالاورما
طبقاللحمهبالبصلالاورمامنالأطباقالشهيةالتيتتميزبنكهتهاالغنيةوقوامهاالطري.يعتبرهذاالطبقمنالأكلاتالشعبيةفيالعديدمنالدولالعربية،حيثيجمعبينلذةاللحمالطريوحلاوةالبصلالمكرمل.فيهذاالمقال،سنقدملكطريقةتحضيرهذاالطبقالشهيخطوةبخطوة.
طريقةعملاللحمهبالبصلالاورماالمكوناتاللازمة
لتحضيرطبقاللحمهبالبصلالاورمالـ4أشخاص،ستحتاجإلى:-500جراممنلحمالبقرالمقطعإلىمكعباتمتوسطةالحجم-3حباتبصلأورماكبيرةمقطعةشرائحطولية-3فصوصثوممفرومةناعماً-ملعقةكبيرةمنمعجونالطماطم-ملعقةصغيرةمنبهاراتاللحمالمشكلة-نصفملعقةصغيرةمنالكمونالمطحون-ربعملعقةصغيرةمنالقرفةالمطحونة-ملحوفلفلأسودحسبالرغبة-3ملاعقكبيرةمنزيتالزيتون-كوبماءساخن-بقدونسطازجمفرومللتزيين
طريقةعملاللحمهبالبصلالاورماخطواتالتحضير
تحضيراللحم:اغسلقطعاللحمجيداًوجففهابمناشفورقية.تتبيلاللحمبالملحوالفلفلالأسودوبهاراتاللحمواتركيهلمدة15دقيقة.
طريقةعملاللحمهبالبصلالاورماتحميرالبصل:فيقدرعميق،سخنيزيتالزيتونعلىنارمتوسطة.أضيفيشرائحالبصلوقلبيهاحتىتذبلوتصبحشبهشفافة.استمريفيالتقليبحتىيكتسبالبصللوناًذهبياً.
طريقةعملاللحمهبالبصلالاورماإضافةاللحم:أضيفيقطعاللحمإلىالبصلوقلبيهاجيداًحتىيتحمراللحممنجميعالجوانب.غطيالقدرواتركيهعلىنارهادئةلمدة5دقائق.
طريقةعملاللحمهبالبصلالاورماإضافةالمنكهات:أضيفيالثومالمفرومومعجونالطماطموالكمونوالقرفةوقلبيالمكوناتجيداًحتىتتجانس.
طريقةعملاللحمهبالبصلالاورماالطهيالنهائي:صبيالماءالساخنعلىالخليطوقلبيجيداً.غطيالقدرواتركيهعلىنارهادئةلمدة45دقيقةإلىساعة،أوحتىينضجاللحمتماماًويصبحطرياً.
طريقةعملاللحمهبالبصلالاورماالتقديم:عندالانتهاء،زينيالطبقبالبقدونسالطازجالمفروموقدميهساخناًمعالأرزالأبيضأوالخبزالطازج.
طريقةعملاللحمهبالبصلالاورما
نصائحللحصولعلىأفضلنتيجة
- لتحصلعلىنكهةأعمق،يمكنكتحميرالبصلعلىنارهادئةلمدةأطولحتىيكتسبلوناًبنياًغامقاً.
- إذاكنتتفضلينصلصةأكثر،يمكنكإضافةكوبإضافيمنالماءأومرقاللحم.
- للتغيير،يمكنكاستبداللحمالبقربلحمالضأنللحصولعلىنكهةمختلفة.
- يفضلاستخدامبصلأورماالحلوللحصولعلىمذاقمميز.
القيمةالغذائية
يحتويهذاالطبقعلىقيمةغذائيةعاليةحيثيوفر:-البروتينمناللحمالضروريلبناءالعضلات-مضاداتالأكسدةمنالبصلوالثوم-الدهونالصحيةمنزيتالزيتون-المعادنوالفيتاميناتمنالبقدونسوالتوابل
طريقةعملاللحمهبالبصلالاورماالخاتمة
طبقاللحمهبالبصلالاورمامنالأطباقالسهلةالتحضيروالغنيةبالنكهاتالتيتناسبجميعأفرادالعائلة.يمكنكتحضيرهفيالمناسباتالخاصةأوكوجبةيوميةمغذية.جربهذهالوصفةوشاركنارأيكفيالتعليقات!
طريقةعملاللحمهبالبصلالاورما